الرئيسية | منوعات الوطن | فوزي سعد الله ـ خبز الـ: "بُويَا"...خبز جزائري باسم أعجمي

فوزي سعد الله ـ خبز الـ: "بُويَا"...خبز جزائري باسم أعجمي

بواسطة
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
image

 

د. فوزي سعد الله 

 

".....سبق أن تَعَرَّضْنَا لِخُبْز الـ: بُويَا" (Poya) في مدينة شرشال القريبة من العاصمة الجزائرية وهو الخبز/الأَجْر الذي يتقاضاه الفَرَّان لقاءَ طَهْيِهِ الخبزَ العائلي الذي تُرْسِلُه له النساء من البيوت بعد عَجْنِه. فبعد إخراجه من الفرن، يأخذ خبزة الـ: "بويا" الصغيرة ويبيعها في مَحلِّه ليقبض أجرَها ويدع باقي الخبز لأهله.
لكن لماذا وكيف دخل هذا الاسم الغريب الذي لا يبدو عربيا ولا أمازيغيا على لسان المنطقة؟
في الحقيقة، "بويا" أصلُها كلمة Poya المُستَخدَمة في اللغتيْن القشتالية والبلنسية في إسبانيا. فهي Poya في القشتالية وتُكتَب Puia في لغة بلنسية، وقد كانت مُتدَاولة في الكلام العربي في الأندلس حسب تأكيدات ويليام مارصي نقلا عن بيدرو دي آلكالا. 
مارصي يقول إن في عهده، في مطلع القرن 20م، لاحظ وجود كلمة "بويا" في شرشال وفق صيغتها البلنسية وفي مليانة بصيغة بوية Buia. وأوضح أن هذه العادة "...في طريق الزوال مع زوال الدَّفْع للفَرَّان عينيًّا" ، وهو ما حدث فعلا خلال العقود الأخيرة حيث لم تعد هذه العبارة معروفة إلا عند المُسِنِّين لدى العائلات الحَضَرِيَّة العريقة في هذه المدينة.
وبما أننا نعلم أن شرشال أعاد بعثَها وإعمارها الموريسكيون في بداية الحقبة العثمانية من تاريخ الجزائر، لا سيما أهالي غرناطة وبعض البَلَنْسِيِّين، فإنه يحقُّ افتراض قدوم تقاليد عَجْنِ خبز الـ: "البُويَا" إلى هذه المدينة مع حُلول اللاجئين الموريسكيين بها.
كلمةُ "الطّْرِيحَة" الشائعة في مدينة الجزائر والتي تُعتبَر استعارةً من طَرْحِ الخبز في الفرْن عند الفَرَّان بمعنى ضرب بِخِفَّة، حسب ويليام مارصي، كانت معروفةً في الأندلس. وحتى اللُّغة القشتالية القديمة كانت تستعملها هكذا: Tarea، ومازالت مُستخدَمة إلى اليوم على الأقل في إقليم الأندلس جنوب إسبانيا.....".

 

فوزي سعد الله: الشتات الاندلسي في الجزائر والعالم. دار قرطبة. الجزائر 2016م.

 

 

شوهد المقال 572 مرة

التعليقات (0 تعليقات سابقة):

أضف تعليقك comment

  • أرسل إلى صديق أرسل إلى صديق
  • نسخة للطباعة نسخة للطباعة
  • نسخة نصية كاملة نسخة نصية كاملة
طالع أيضا
image

نجيب بلحيمر ـ هل من قارئ لكتاب الثورة ؟

نجيب بلحيمر   بسرعة تبخر الأثر السياسي المرجو من الإسراف في حبس كبار المسؤولين وجاء الرد حاسما عبر مظاهرات الجمعة السابعة عشرة من الثورة السلمية
image

فيصل بوسايدة ـ أي سيناريو يخبئه لنا الجيش الجزائري ؟

 د.فيصل بوسايدة    من الواضح جدا أن الحراك أو الشعب لا يدري تماما الخطوات التي يمكن أن يتخذها الجيش/المنجل، كما أنه لا يدرك الهدف من كل
image

أحمد حمادة ـ موسكو وسياسة الخداع والتضليل..

العقيد أحمد حمادة * لقد اتسمت السياسة الروسية بعد إنهيار الإتحاد السوفييتي بنفس السياسة السابقة التي تدعم الأنظمة الشمولية، ورسخ هذه السياسة وصول بوتين الذي
image

نوري دريس ـ خدام الدولة و خدام النظام، وخدام نفسو...اويحيى

د.نوري دريس   سجن أويحي هو درس لهؤلاء ااسياسيين الذين يتلونون مع ايديولوجية المرحلة، و يوالون سيد اللحظة، و يقدمون ذلك كشكل من أشكال خدمة
image

يسين بوغازي ـ شجون التاريخ الحراشي!

  يسين بوغازي   عجيبا غريبا تاريخ  - مقاطعة الحراش القديم - ذاك النائم على وسدائد الشرق من العاصمة ،عجيبا  في
image

رضوان بوجمعة ـ أحمد اويحيى... من إعلان فشل الحوار إلى سجن الحراش

د.رضوان بوجمعة  أحمد أويحيى هذا الرجل الذي كتب في حقه الكثير من الصحفيين و الصحفيات ومدراء المؤسسات الإعلامية الآلاف من المقالات التي تصفه بأنه
image

نجيب بلحيمر ـ تأميم الدولة ..اضراب حافلات الدولة المحتكرة من طرف طحكوت ـ

نجيب بلحيمر  طلاب الجامعات في العاصمة وولايات أخرى لم يستطيعوا اليوم الوصول إلى جامعاتهم وبعض الكليات اضطرت إلى تأجيل الامتحانات بسبب هذا الغياب الاضطراري
image

السعدي ناصر الدين ـ الثورة الزراعية، جدتي وسي بلقاسم رئيس البلدية

السعدي ناصر الدين  اتذكر يوم سألت جدتي من امي ( الحاجة زينب نساخ) رئيس البلدية ان كانت الثورة الزراعية ستؤمم ارض العائلة فأجابها "
image

نجيب بلحيمر ـ نظام الفساد الجزائري

نجيب بلحيمر  قضايا الفساد التي يجري التحقيق فيها تغطي قطاعات كثيرة، فقد تبين أن تركيب السيارات الذي جرى تقديمه على انه خيار اقتصادي مدروس
image

بوصيدة فيصل ـ عن مدى دستورية ما جاء في بيان المجلس الدستوري

بوصيدة فيصلقمنا بالتعليق على أهم الأحداث التي حصلت مع سير الحراك الشعبي، وتتمة لذلك وجب أن ندلي بما نراه في قضية بيان المجلس الدستوري

:

لا توجد مدونات لهذا الموضوع

قيم هذا المقال

0
Free counter and web stats